Huevos encapotados
Receta de huevos encapotados o también conocidos como huevos de bechamel.
Un plato con alto contenido proteíco. Se puede realizar con el huevo frito o también con el huevo cocido. Este segundo caso es más sencillo de preparar pero en esta receta los prepararemos fritos.
Los huevos encapotados harán las delicias para los pequeños de la casa.
En mi caso, es uno de mis pequeños grandes caprichos de la cocina.
Ingredientes
- 4 huevos
- Pan rallado
- Harina
- Aceite de oliva
- Huevos batidos
Ingredientes para la bechamel
- 1/2 litro de leche
- 75 gr de mantequilla
- 75 g.rde harina
- Pimienta
- Nuez moscada
- Sal
Elaboración
- En una sartén con aceite caliente freír los huevos. Posteriormente dejarlos sobre un papel absorbente para que evitar el exceso de aceite.
- Una vez fritos, se debe preparar la bechamel.
- Pasar con mucho cuidado los huevos por la bechamel para que se cubran por todas partes.
- Dejarlos enfriar.
- Una vez fríos, pasarlos por harina, huevo y pan rallado y freírlos en aceite muy caliente.
¡Y listos para servir!
Raciones: 4
Tiempo: 1H
Dificultad: media
Muy buena receta, solo una cosita, ¿cuanto debe durar la 1ª fritura de los huevos? Gracias. A los peques les encantará.
yo los hago cocidos, los parto por la mitad hacia lo largo, mientras hago una bechamel con harina, leche, sal, un poco de nuez moscada,cuando esta casi hecha se le añaden las yemas de los huevos, se sigue mezclando todo bien. se rellenan las mitades de los huevos con esta bechamel, formando como si fuese la otra mitad del huevo, se dejan enfriar. cuando estan frios se pasan por huevo y pan rallado y se frien. se pueden comer frios o calientes. estan buenisimos. se pueden acompañar de una salsa de tomate