Arroz de verduras al horno
Receta de arroz de verduras al horno. Una deliciosa y saludable receta para disfrutar entre semana. Vamos con los ingredientes y la elaboración.
Ingredientes
- 1/2 calabacín (opcional)
- 1 cebolla
- 1 o 2 puerros
- 1 bandeja de champiñón laminado
- 1 bote pimientos del piquillo
- 2 tazas pequeñas de arroz
- sal
- aceite de oliva
- vino oporto
- agua o caldo, doble que de arroz
Preparación
- Precalentar el horno a 200º
- Picar la cebolla, salar y rehogar en la paellera. Añadir el puerro picado, salar y sofreír un rato
- Añadir los champiñones picados dejar hacer. Añadir el vino dejar evaporar
- Añadir el doble caldo. Incorporar el arroz rehogar. Añade el agua caliente.
- Rectificar la sal, (pimienta)
- Poner los pimientos piquillo
- Cuando empiece a hervir—– meter horno 200º 25 minutos
Raciones: 4-6
Tiempo: 40M
Dificultad: fácil
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