Calamares a la romana
Receta de calamares a la romana, es decir los autenticos calamares fritos que tanto nos gustan como tapa del bar. Una forma divertida para que los pequeños coman pescado y una receta exquisita para que los mayores disfrutemos de una tapa o un plato rico rico. Los calamares a la romana se pueden aliñar con un chorrito de limón o con alguna salsa, por ejemplo salsa rosa.
Ingredientes calamares a la romana
- 300 gr de anillas de calamar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de harina
- Aceite
- Limón
- Sal
Preparación de los calamares a la romana
- Sazonamos las anillas de calamar.
- Separamos las yemas de las claras. A las yemas, les añadimos 2 cucharadas de harina (1 por huevo) y batimos.
- Batimos las claras. Mezclamos las claras y las yemas.
- Ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva, a fuego fuerte.
- Pasamos las anillas por la masa de rebozar y freímos, bajando un poco la temperatura para que el rebozado se haga uniforme.
- Cuando estén echas sacamos las anillas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Raciones: 2-4
Tiempo: 20 min
Dificultad: fácil
Últimos comentarios