Recetas de Pastas

Receta de Lasaña Boloñesa. Un plato muy típico de pasta es la lasaña, se puede preparar con infinidad de ingredientes: verduras, carne, pollo…

En este caso traemos la receta de la lasaña boloñesa, una de las recetas más utilizadas para este magnifico plato de pasta.

El tiempo de preparación de este plato es de unas 2 horas y su dificultad es media. Es necesario saber hacer bechamel.

Ingredientes para la bechamel

• 3/4 litro de leche
• 40 gr. mantequilla
• 1 cebolla
• Harina
• Sal
• Nuez moscada

Preparación

En una sartén sofreímos la cebolla y la zanahoria bien picaditas. Cuando se dore la cebolla le añadimos la carne picada y la dejamos hasta que esté bien dorada también. Le añadimos el vasito de vino y dejamos evaporar. En ese momento ponemos el tomate cortado. Salpimentamos y dejamos unos 25 minutos hasta que esté en su punto.

En una olla con agua hirviendo y sal vamos introduciendo las placas de pasta y las dejamos hervir el tiempo que indique la caja, removiendo de vez en cuando. Si es de la precocida unos 10 minutos en agua caliente bastarán. Escurrimos y reservamos dispuestas encima de un paño húmedo.

En otra sartén haremos la salsa bechamel. Añadimos la leche y vamos removiendo hasta espesar.

Cuando tengamos la bechamel a punto, untamos una fuente de horno con un poco de mantequilla y disponemos una base de pasta. Encima de ella ponemos una capa de carne y un poco de bechamel. Así sucesivamente hasta que acabamos con pasta que cubriremos con bechamel. Esparcimos parmesano rallado por encima y ponemos en el horno unos 20 minutos a 200ºC. Finalmente gratinamos y servimos caliente.