Recetas de Verduras

Receta de pimientos rojos rellenos con carne picada.

Se trata de una receta muy sencilla de realizar. En primer lugar se hará un sofrito y luego los meteremos en la olla a presión. En próximas recetas os enseñaremos a hacer los pimiento en el horno.

¡Vamos allá!

Ingredientes

• 4 pimientos rojos grandes
• 1/4 kg de carne picada de cerdo
• 1/2 kg de arroz
• 4 dientes de ajo
• 300 gr de tomate natural triturado
• perejil
• aceite
• sal

Preparación del sofrito

Se sofrie la carne picada en una cazuela con aceite y se le añaden los ajos y el perejil a trozos. Luego se añade el tomate triturado y sal y se termina de sofreir todo. se añade el arroz y se mezcla bien con el sofrito preparado.

Preparación de los pimientos

Despues de lavar los pimientos se cortan en redondo por la parte superior para que quede en forma de tapa y se vacian las pepitas que quedan dentro.

En una olla a presion se vierte 1/2 vaso de agua por cada pimiento y se introducen estos verticalmente, rellenandolos hasta la mitad con el arroz que hemos preparado anteriormente. Se coloca la tapa a cada pimiento, se cierra la olla y se cuece a fuego medio. a partir de que empiece a silbar se cuenta 1/2hora.

Luego se retira del fuego y se deja reposar 45 minutos sin abrir la tapa de la olla. Los pimientos se sirven enteros en el plato, con lo que el arroz habra tomado el sabor de estos, ofreciendo un gusto caracteristico exquisito.